Μια ιταλική μελέτη που συνέκρινε το φαγητόεισαγωγή1ασθενών με καρκίνο των νεφρών σε αυτούς που δεν πάσχουν από την ασθένεια αναφέρουν ότι μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ψωμί μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο προσβολής των θανατηφόρωνασθένεια2.
Οι ερευνητές λένε ότι τα άτομα που καταναλώνουν τις υψηλότερες ποσότητες ψωμιού διπλασιάζουν τον κίνδυνο κακοήθειας των νεφρών ， σε σύγκριση με αυτούς που τρώνε τις μικρότερες ποσότητες
Αλλά ένας Αμερικανός εμπειρογνώμονας προειδοποίησε ότι τα ευρήματα δεν βασίζονται σε αρκετές πληροφορίες και πρέπει να πραγματοποιηθούν περισσότερες μελέτες.
«Αυτά τα ευρήματα πρέπει να είναιεπαναλαμβάνεται3και βρέθηκε συνεπής προτού γίνει οποιαδήποτε σύσταση Mar "Marji McCullough ， καταχωρημένηδιαιτολόγος4και εκπρόσωπος της Αμερικανικής Εταιρείας Καρκίνου ， είπε σε μια έτοιμη δήλωση.
Ο κύριος συγγραφέας της μελέτης&# 39, Francesca Bravi, ερευνητής στο Ινστιτούτο Φαρμακολογικής Έρευνας του Μάγκρι Νέγκρι, συμφώνησε. Η ομάδα της δημοσίευσε τα ευρήματα στην ηλεκτρονική έκδοση του International Journal of Cancer στις 20 Οκτωβρίου.
«Απαιτούνται περαιτέρω μελέτες για να επιβεβαιωθεί η σχέση μεταξύ ψωμιού και καρκινώματος νεφρικών κυττάρων», είπε.
Η ομάδα του Bravi&# 39 συγκρίνει 767 άνδρες και γυναίκες ，ηλικιωμένος524 έως 79 ， με καρκίνο των νεφρών σε 1-534 άνδρες και γυναίκες στην ίδια ηλικιακή ομάδα που δεν είχαν την ασθένεια.
Ρώτησαν για τη διατροφή, τον τρόπο ζωής, το προσωπικό και οικογενειακό ιατρικό ιστορικό και έλαβαν τους συμμετέχοντες&# 39. ύψος και βάρος, ώστε να μπορούσανυπολογίζω6ο δείκτης μάζας σώματος （ΔΜΣ。 participants Οι συμμετέχοντες απάντησαν επίσης ερωτήσεις κατά μέσο όρο εβδομαδιαίωςπροσλήψεις7από 78 είδη τροφίμων τα τελευταία δύο χρόνια.
Όσοι έτρωγαν τις υψηλότερες ποσότητες ψωμιού - 28 μερίδες την εβδομάδα - είχαν σχεδόν δύο φορές τον κίνδυνο καρκίνου των νεφρών από εκείνους που έτρωγαν τον χαμηλότερο αριθμό μερίδων την εβδομάδα ， 9 ， βρήκε.
Ο όρος «μερίδα» ορίστηκε ως 50 γραμμάρια ή 1,7 ουγκιές ， το ισοδύναμο μιας φέτας ή μιας φέτας και μισού ψωμιού.
Ένα μέτριο αλλά όχιστατιστικώς8Βρέθηκε σημαντικός αυξημένος κίνδυνος για τις υψηλότερες προσλήψεις ζυμαρικών και ρυζιού. Εκείνοι με την υψηλότερη πρόσληψη γάλακτος και γιαουρτιού είχαν 1,3 φορές μεγαλύτερο κίνδυνο για καρκίνο των νεφρών. Αλλά η υψηλή πρόσληψηπουλερικά9， Τα επεξεργασμένα προϊόντα και τα λαχανικά μείωσαν τον κίνδυνο
Ο McCullough είπε ότι ήταν πιθανό ότι δεν ήταν η κατανάλωση ψωμιού που αύξησε τον κίνδυνο καρκίνου ， αλλά κάτι που σχετίζεται με αυτό ， όπως η κατανάλωση πολλού βουτύρου με το ψωμί.
Ο Μπράβι υποθέτει ότι τοανύψωση10σε κίνδυνο που συνδέεται με την υψηλή κατανάλωση ζυμαρικών ψωμιού και ρυζιού θα μπορούσε να οφείλεται στις επιδράσεις αυτών των τροφίμων στην αύξηση του σακχάρου στο αίμα.
Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων αυτών των τροφίμων ， είπε ， μπορεί να επηρεάσει τη διαδικασία εμφάνισης καρκίνου επηρεάζοντας το επίπεδο ουσιών που ονομάζονται ινσουλινοειδείς αυξητικοί παράγοντες ， που έχουνεμπλέκεται11στον καρκίνο.
«Η μελέτη μας δείχνει ότι μια δίαιτα φτωχή σε εξευγενισμένα δημητριακά και πλούσια σε λαχανικά μπορεί να έχει ευνοϊκό ρόλο στον κίνδυνο καρκινώματος των νεφρικών κυττάρων», δήλωσε ο Μπράβι.
